निर्यात मामरा बादाम की साइजिंग (ग्रेड) कैसे की जाती है? (आसान भाषा में)
जब आप बाज़ार में फल खरीदने जाते हैं, तो बड़े, स्वस्थ और एक जैसे दिखने वाले फल आमतौर पर महंगे होते हैं। निर्यात किए जाने वाले ड्राई फ्रूट्स, खासकर मामरा बादाम (Mamra Almonds) की दुनिया में भी बिल्कुल यही नियम लागू होता है।
बादाम के व्यापार में, बादाम की गिरी के आकार और मोटाई को उसका "ग्रेड" (Grade) या साइज कहा जाता है। चूंकि मामरा बादाम दुनिया के सबसे महंगे और शानदार बादामों में से एक है, इसलिए आकार में एक मिलीमीटर का अंतर भी इसकी कीमत को बहुत बदल सकता है।
इस लेख में, हम बिना किसी मुश्किल व्यापारिक शब्द के यह समझेंगे कि मामरा बादाम को कैसे बांटा जाता है और जब कोई विक्रेता "5A साइज बादाम" कहता है, तो उसका वास्तव में क्या मतलब होता है।
१. जादुई १०० ग्राम का नियम: बादाम को कैसे मापा जाता है?
शायद आपको लगता हो कि कारखानों में बादाम को इंच-टेप या फुट्टे से नापा जाता है! लेकिन ऐसा नहीं है। दुनिया भर के बाज़ारों में, बादाम का आकार तय करने के लिए एक बहुत ही आसान और सटीक तरीके का इस्तेमाल किया जाता है जिसे "प्रति १०० ग्राम गिनती" कहा जाता है।
यह इस तरह काम करता है: १. एक सटीक तराजू पर ठीक १०० ग्राम बादाम की गिरियां रखी जाती हैं। २. फिर उस १०० ग्राम में बादाम की गिरियों को गिना जाता है।
- अगर बादाम बहुत बड़े और भारी हैं: तो १०० ग्राम में कम बादाम आएंगे (उदाहरण के लिए, ८५ से ९० बादाम)।
- अगर बादाम छोटे और हल्के हैं: तो १०० ग्राम तक पहुंचने के लिए ज्यादा बादाम की जरूरत होगी (उदाहरण के लिए, १३० से १४० बादाम)।
आसान निष्कर्ष: १०० ग्राम में जितने कम बादाम होंगे, आपके बादाम उतने ही बड़े, शानदार और महंगे होंगे।
२. आकारों के नाम (1A से 6A का क्या मतलब है?)
अलग-अलग देशों के खरीदारों और विक्रेताओं के लिए बातचीत को आसान बनाने के लिए, सिर्फ गिनती बोलने के बजाय इन आकारों को नाम दिए गए हैं। मामरा बादाम में, इन नामों को आमतौर पर एक नंबर और "A" अक्षर से दिखाया जाता है। आइए इन्हें जानते हैं:
- 6A और 5A साइज (बहुत बड़े और शाही): ये सबसे बड़े और सबसे खूबसूरत मामरा बादाम हैं। हर १०० ग्राम में आमतौर पर ८० से ९५ बादाम होते हैं। यह साइज बहुत कम मिलता है और इसका इस्तेमाल ज्यादातर लग्जरी बॉक्स में गिफ्ट देने के लिए किया जाता है (खासकर भारत और अरब देशों में), इसलिए यह बहुत महंगा होता है।
- 4A और 3A साइज (मध्यम और लोकप्रिय): ये आकार न तो बहुत बड़े होते हैं और न ही बहुत छोटे (१०० ग्राम में लगभग १०० से ११५ बादाम)। इन बादामों की कीमत काफी सही होती है, और यही वजह है कि बाज़ार में सबसे ज्यादा खरीद-फरोख्त इन्हीं आकारों की होती है। ये रोज खाने और मिक्स ड्राई फ्रूट्स के लिए एकदम सही हैं।
- 2A और 1A साइज (छोटे और किफायती): ये सबसे छोटे आकार हैं (१०० ग्राम में १२० से ज्यादा बादाम)। क्योंकि ये सस्ते होते हैं, इसलिए आमतौर पर मिठाई की दुकानें, बेकरी और खाने-पीने का सामान बनाने वाली कंपनियां इन्हें थोक में (बड़ी मात्रा में) खरीदती हैं।
३. "जुड़वां बादाम" की कहानी क्या है और यह क्यों जरूरी है?
मामरा बादाम के पेड़ की एक दिलचस्प बात यह है कि प्राकृतिक रूप से इसके लगभग २० से ३० प्रतिशत बादाम "जुड़वां" होते हैं। इसका मतलब है कि जब आप लकड़ी का छिलका तोड़ते हैं, तो एक बड़ी गिरी के बजाय, आपको दो छोटी गिरियां एक साथ चिपकी हुई मिलती हैं।
लग्जरी विदेशी बाज़ारों में, ग्राहक चाहते हैं कि वे जो बादाम खरीदें, वे दिखने में बिल्कुल साफ, एक जैसे और सिंगल गिरी वाले हों। इस वजह से:
- जिन खेपों में से जुड़वां गिरियों को पूरी तरह से निकाल दिया जाता है (सिंगल कर्नेल), वे अधिक कीमत पर बेचे जाते हैं।
- जुड़वां बादामों को आमतौर पर अलग करके सस्ती कीमत पर बेचा जाता है, या उनका इस्तेमाल बादाम का पाउडर और कटे हुए बादाम बनाने के लिए किया जाता है।
४. Walmondhe यह साइजिंग कैसे करता है?
पुराने समय में, मजदूरों को अपने हाथों और आंखों से बड़े और छोटे बादामों को अलग करना पड़ता था, जिसमें बहुत समय लगता था और गलतियां भी बहुत होती थीं।
लेकिन आज, Walmondhe कारखाने में, हम स्मार्ट मशीनों और बहुत ही आधुनिक कैमरों का इस्तेमाल करते हैं। पलक झपकते ही, ये मशीनें: १. बड़े बादामों को छोटे बादामों से अलग कर देती हैं। २. जुड़वां बादामों को अपने आप अलग रख देती हैं। ३. यदि बादाम के ढेर में कोई लकड़ी का टुकड़ा, कंकड़ या खराब बादाम है, तो उसे सावधानी से निकाल देती हैं।
यही कारण है कि जब आप Walmondhe से 4A साइज का बादाम खरीदते हैं, तो आप बेफिक्र रह सकते हैं कि हर एक डिब्बे में बिल्कुल एक ही आकार और बेदाग दिखने वाले बादाम भरे हैं।
यदि आप थोक में मामरा बादाम खरीदना चाहते हैं और यह जानना चाहते हैं कि आपके बाज़ार के लिए कौन सा आकार सबसे अच्छा है, तो आसानी से हमसे संपर्क करें:
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