معرفی بادام شاهرودی
بادام شاهرودی یکی از ارقام شناخته‌شده و باکیفیت بادام ایرانی است که خاستگاه آن به استان سمنان و به‌ویژه شهر شاهرود برمی‌گردد. این بادام به دلیل طعم مطبوع، اندازه مناسب و ارزش غذایی بالا، در میان مصرف‌کنندگان داخلی و خارجی محبوبیت ویژه‌ای دارد. امروزه این رقم در بسیاری از مناطق ایران کشت می‌شود و سهم مهمی در تولید و صادرات بادام کشور دارد.
ویژگی‌ها و خصوصیات
اندازه و شکل: بادام شاهرودی معمولاً در اندازه متوسط تا درشت عرضه می‌شود و مغزی خوش‌فرم و پر دارد.
طعم و بافت: طعمی ملایم و دلنشین با بافتی ترد و تازه.
پوست: پوسته آن نسبتاً نازک بوده و جدا کردن مغز از آن آسان است.
میزان روغن: از نظر میزان روغن و چربی‌های مفید، یکی از ارقام ارزشمند به‌شمار می‌رود.
ارزش غذایی و خواص
بادام شاهرودی سرشار از مواد مغذی و ترکیبات حیاتی است که برای بدن فواید متعددی به همراه دارد:
پروتئین گیاهی: مناسب برای ورزشکاران و افراد گیاه‌خوار.
اسیدهای چرب غیراشباع: کاهش کلسترول بد و کمک به سلامت قلب.
ویتامین E: بهبود سلامت پوست، پیشگیری از چین‌وچروک و پیری زودرس.
کلسیم و فسفر: استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها.
منیزیم و پتاسیم: تنظیم فشار خون و کمک به عملکرد بهتر اعصاب.
آهن: رفع خستگی و پیشگیری از کم‌خونی.
فیبر طبیعی: بهبود هضم غذا و کنترل قند خون.
مصرف منظم این بادام به افزایش انرژی، تقویت حافظه، زیبایی پوست و مو و پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی کمک می‌کند.
کاربردها
بادام شاهرودی در حوزه‌های مختلف مصرف و فرآوری می‌شود:
-
مصرف خام یا بو داده: به‌عنوان میان‌وعده‌ای سالم و مغذی.
-
آجیل و خشکبار: حضور پررنگ در آجیل‌های ایرانی و صادراتی.
-
صنایع غذایی: استفاده در تولید شیرینی، کیک، شکلات، بستنی و فرآورده‌های بادام.
-
محصولات آرایشی و بهداشتی: روغن بادام شاهرودی در تهیه کرم‌ها و محصولات پوستی کاربرد دارد.
-
صادرات: به دلیل کیفیت بالا، در بازارهای جهانی به‌ویژه کشورهای عربی و آسیایی جایگاه ویژه‌ای یافته است.
نتیجه‌گیری
بادام شاهرودی نه تنها یک خوراکی خوش‌طعم است، بلکه گنجینه‌ای سرشار از مواد مغذی و انرژی طبیعی محسوب می‌شود. این بادام اصیل ایرانی، ترکیبی از سلامت، طعم و اصالت است و انتخاب آن یعنی انتخاب یک سبک زندگی سالم و باکیفیت.
| اندازه محصول | قیمت(تومان) | نمونه عکس |
| jombo | jombi | |
| A5 | a5 | |
| A4 | a4 | |
| A3 | a3 |
