سایزبندی (گرید) بادام مامایی صادراتی چگونه انجام میشود؟ (به زبان ساده)
وقتی برای خرید میوه به بازار میروید، معمولاً میوههای درشتتر، سالمتر و یکدستتر قیمت بیشتری دارند. در دنیای صادرات خشکبار و به خصوص بادام مامایی هم دقیقاً همین قانون وجود دارد.
در تجارت بادام، به اندازه و درشتی مغز بادام، «گرید» (Grade) یا سایز میگویند. از آنجایی که بادام مامایی یکی از گرانترین و لوکسترین بادامهای دنیاست، حتی یک میلیمتر تفاوت در اندازه، میتواند قیمت آن را به شدت تغییر دهد.
در این مقاله، بدون استفاده از کلمات پیچیده تجاری، میخواهیم ببینیم بادامهای مامایی چطور دستهبندی میشوند و وقتی یک فروشنده میگوید "بادام سایز 5A"، دقیقاً منظورش چیست.
۱. قانون جادویی ۱۰۰ گرم: چطور بادام را اندازه میگیرند؟
شاید فکر کنید در کارخانهها، بادامها را با خطکش یا متر اندازه میگیرند! اما اینطور نیست. در بازار جهانی برای تعیین سایز بادام از یک روش بسیار ساده و دقیق به نام «تعداد در ۱۰۰ گرم» استفاده میکنند.
روش کار به این شکل است: ۱. دقیقاً ۱۰۰ گرم مغز بادام را روی ترازوی دقیق میگذارند. ۲. سپس شروع به شمردن دانههای بادام در آن ۱۰۰ گرم میکنند.
- اگر بادامها خیلی درشت و سنگین باشند: تعداد کمتری بادام در ۱۰۰ گرم جا میشود. (مثلاً ۸۵ تا ۹۰ دانه).
- اگر بادامها ریز و سبک باشند: تعداد بیشتری بادام در ۱۰۰ گرم قرار میگیرد. (مثلاً ۱۳۰ تا ۱۴۰ دانه).
نتیجهگیری ساده: هرچه تعداد دانهها در ۱۰۰ گرم کمتر باشد، یعنی بادام شما درشتتر، لوکستر و البته گرانتر است.
۲. اسمگذاری سایزها (از 1A تا 6A یعنی چه؟)
برای اینکه خریدار و فروشنده در کشورهای مختلف راحتتر با هم صحبت کنند، به جای گفتن تعداد، روی سایزها اسم گذاشتهاند. در بادام مامایی، این اسمها معمولاً با عدد و حرف A نشان داده میشوند. بیایید با آنها آشنا شویم:
- سایز 6A و 5A (بسیار درشت و شاهانه): اینها درشتترین و زیباترین بادامهای مامایی هستند. در هر ۱۰۰ گرم از آنها، معمولاً بین ۸۰ تا ۹۵ دانه بادام وجود دارد. این سایز بسیار کمیاب است و بیشتر برای هدیه دادن در جعبههای لوکس (مخصوصاً در کشور هند و کشورهای عربی) استفاده میشود و قیمت بالایی دارد.
- سایز 4A و 3A (متوسط و پرطرفدار): این سایزها نه خیلی درشت هستند و نه ریز (حدود ۱۰۰ تا ۱۱۵ دانه در ۱۰۰ گرم). قیمت این بادامها بسیار مناسبتر است و به همین دلیل، بیشترین خرید و فروش در بازار روی این سایزها انجام میشود. این بادامها برای مصرف روزانه و آجیل عالی هستند.
- سایز 2A و 1A (ریز و اقتصادی): این بادامها ریزترین سایزها هستند (بیشتر از ۱۲۰ دانه در ۱۰۰ گرم). از آنجایی که قیمت این مدل ارزانتر است، معمولاً قنادیها، شیرینیپزیها و کارخانههای تولید مواد غذایی آنها را به صورت عمده میخرند.
۳. داستان «بادام دوقلو» چیست و چرا مهم است؟
یکی از ویژگیهای جالب درخت بادام مامایی این است که به طور طبیعی، حدود ۲۰ تا ۳۰ درصد از بادامهای آن «دوقلو» هستند؛ یعنی وقتی پوست چوبی بادام را میشکنید، به جای یک مغز درشت، دو مغز به هم چسبیده و کوچکتر میبینید.
در بازارهای لوکس خارجی، مشتریان دوست دارند بادامی که میخرند ظاهری کاملاً صاف، یکدست و تکدانه داشته باشد. به همین دلیل:
- بارهایی که مغز دوقلو از آنها جدا شده و کاملاً یکدست هستند، گرانتر فروخته میشوند.
- بادامهای دوقلو معمولاً جدا شده و با قیمت ارزانتر به فروش میرسند یا برای تولید خلال بادام و پودر بادام استفاده میشوند.
۴. والموند (Walmondhe) چطور این سایزبندی را انجام میدهد؟
در زمانهای قدیم، کارگران باید با دست و چشم، بادامهای ریز و درشت را از هم جدا میکردند که هم زمانبر بود و هم پر از اشتباه.
اما امروز در کارخانه والموند، ما از دستگاههای هوشمند و دوربینهای بسیار پیشرفته استفاده میکنیم. این دستگاهها در یک چشم به هم زدن: ۱. بادامهای درشت را از ریز جدا میکنند. ۲. بادامهای دوقلو را به صورت خودکار کنار میگذارند. ۳. اگر تکه چوب، سنگریزه یا بادام خرابی در بار باشد، آن را با دقت کامل حذف میکنند.
به همین دلیل، وقتی شما از والموند مثلاً بادام سایز 4A میخرید، خیالتان راحت است که در تمام کارتنها، بادامهایی با یک اندازه دقیق و ظاهری بینقص قرار دارد.
اگر قصد خرید عمده بادام مامایی را دارید و میخواهید بدانید کدام سایز برای بازار شما مناسبتر است، به راحتی با ما تماس بگیرید تا شما را راهنمایی کنیم:
- پیام مستقیم در واتساپ: 09136667618
- تماس با بخش فروش: 09136667618